Ingredientes para Chiles en nogada con queso crema. Receta fácil para 9 personas

Para la nogada

• Queso Crema - 190 gramos
• Crema - 2 tazas
• Nuez - 1 taza
• Leche evaporada - 1/2 taza
• Vino blanco - 1/2 taza
• Canela en polvo - 1/2 cucharadita
• Azúcar blanca - 2 cucharadas
• Queso de cabra natural - 2 cucharadas
• Sal - al gusto
• Pimienta blanca molida - al gusto

• Lleva 4 cuartos de agua a hervir en una olla grande. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio; agrega la cebolla y cocine hasta que esté suave y de un color marrón claro; aproximadamente 6-8 minutos. Agrega el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añada el chorizo, rompa la carne en trozos pequeños, y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que la carne ya no sea de color rosa.
• Agrega la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que empiece a ponerse blanda (unos 6 minutos), se seguirá cocinando con la salsa.

• Relleno de Carne y Recado Colorado:
• 1 1/2 libras cerdo o pollo deshuesado
• 2 cucharaditas McCormick® Gourmet Collection Garlic Powder (ajo en polvo, línea gourmet), "
• 1/4 cucharadita McCormick® Black Pepper, Ground (pimienta negra molida)
• 6 tazas agua
• 1/4 taza pepitas tostadas (semillas de calabaza peladas)
• 3 chiles guajillo secos
• 2 cucharadas McCormick® Gourmet Collection Sesame Seed (semilla de ajonjolí o sésamo, línea gourmet), "
• 2 cucharaditas McCormick® Gourmet Collection Onion Powder (cebolla en polvo, línea gourmet)
• 1 1/2 cucharaditas sal
• 1 McCormick® Cinnamon Sticks (ramas de canela)
• 1/2 cucharadita McCormick® Ground Annatto (achiote molido)
• 1/4 cucharadita McCormick® Gourmet Collection Cloves, Ground (clavos molidos, línea gourmet)
• 2 libras tomates italianos pelados
• 1 pimiento verde picado
• 1 taza caldo de pollo o agua
• 1 cucharada manteca de cerdo o manteca vegetal
• 1/2 taza aceitunas verdes rellenas con pimiento
• 3 cucharadas alcaparras escurridas
• 
  Tamales:
• 9 tazas caldo de pollo o agua
• 6 tazas harina de masa de maíz para tamales
• 1 cucharada sal
• 1 taza manteca de cerdo o manteca vegetal
• 2 (16 onzas cada uno) de hojas de plátano frescas o descongeladas
• 28 trozos de cuerda o tiras de hojas de plátano

Ingredientes

1. 1 aguacate
2. 1 toamte rojo
3. Hojas espinaca al gusto
4. Salpimenta
5. 1 limón
6. Chía

25 minutosReceta deCocina muy Fácil | Recetas de cocina y gastronomía mexicana187La receta de ensalada de pasta con verduras, es fácil, nutritiva y es excelente como primer plato, o para una cena ligeraMenosReceta Pasta Con VerdurasEnsaladas SanasPasta Con BrócoliPasta FríaJitomateTallarinesPastas SaludablesAlimentosComida NutritivaMás informaciónIngredientes

• 4 unidades de tomates enteros
• 1 unidad de lechuga entera
• 2 unidades de Pepinos
• 1 pizca de Pimienta
• 1 pizca de Sal
• 100 gramos de queso feta
• 10 unidades de Aceituna

INGREDIENTES550 g Guarnición de Verduras La Huerta2 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta al gustoChile serrano al gusto3 tomates picados1 taza jugo tomate1 1/2 taza de salsa catsup2 aguacates en trozo3 cucharadas de salsa inglésaCilantro al gusto3 limones (jugo)1 cebolla finamente picada

Ingredientes

5 a 6 porciones

1. 1 libra pollo, carne de res o cerdo
2. 1 litro y medio agua
3. 1 libra deTomate
4. 2 onzas ajonjoli
5. 2 onzas pepitoria
6. 1 chile pimiento
7. 1 chile guaque
8. 1 chile pasa
9. 4 onz miltomates
10. 1 cebolla mediana

Ingredientes de los tamales colorados

Recado

• 1 libra y media de tomate ciruelo maduro.
• 2 chiles pimientos.
• 3 chiles guaques.
• 2 onzas de ajonjolí.
• 2 onzas de pepitoria.
• 1 raja pequeña de canela.
• 1 onza de manteca de cerdo.
• Achiote.
• Sal.

Masa

• 1 libra y media de masa de maíz.
• 8 onzas de manteca de marrano.
• 1 maleta de hojas de plátano.
• 2 maletas de hojas de maxán.
• 3 chiles pimientos para ser asados.
• 4 onzas de aceitunas.
• 4 onzas de alcaparras.
• 2 libras de carne de cerdo.
• 1/2 libra de tocino en pedazos pequeños -opcional-.

Preparación

1. Primero, comenzar por cortar las hojas de maxán en cuadros, lavar y poner a secar al sol.
2. Cortar las hojas de plátano en cuadros de 25 centímetros aproximadamente y poner a cocer en agua por 10 minutos.

Frijoles Negros Colados

Ingredientes para poner a cocer el frijol:

• 1 libra de frijól negro en grano
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla
• sal al gusto
• agua

Procedimiento para poner a cocer el frijol:

• En una olla de presión coloca el frijól, agua hasta que cubra el frijól, cebolla, el ajo y sal al gusto (la cebolla y el ajo se ponen enteros ya que es solo para que despidan el sabor). El tiempo de cocción en olla de presión es alrededor de 30 minutos.
• Si no tienes olla de presión cocina en una olla regular por aproximádamente 1 hora y media. Te recomiendo que los dejes remojando con agua toda la noche para acortar el tiempo de cocción.

Ingredientes para freír el frijól:

• diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cda. de aceite
• sal al gusto

Procedimiento para freír el frijol:

1. En un sartén fríe el ajo y la cebolla finamente picados con una cucharada de aceite.
2. Coloca en la licuadora los frijoles cocidos con un chorrito de agua, la cantidad de agua puede variar dependiendo de que tan espesa te guste la consistencia, agrega a la licuadora el ajo y la cebolla fritos licúa todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal si es necesario.
3. Luego viértelo en una olla y llévalo a ebullición.

Tus frijoles negros colados estilo Guatemalteco están listos. Disfrútalos con queso y crema acompañados de tortillas calientitas o sobre tostadas.

Ingredientes (6 personas):

• 2 muslos de pollo
• 1 cebolleta
• 1 ajo
• 2 puerros
• 1 patata
• 75 g de Arroz Brillante Sabroz
• 400 g de calabaza
• 2 mazorcas de maíz cocidas
• 1 pastilla de caldo de pollo
• ramas de cilantro
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Ingredientes:

• 1 taza de Aceite de oliva
• 2 unidades de cebollas grandes
• 8 dientes de Ajo
• 6 unidades de zanahoria
• 1 kilogramo de Chile jalapeños verdes
• 3 tazas de Vinagre blanco
• 1 cucharadita de Sal
• 10 unidades de Pimienta gorda
• 4 hojas de Laurel
• 1 cucharada postre de Orégano
• 1 cucharadita de Tomillo

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Receta de Chuchitos Guatemaltecos

Ingredientes

• 3 libras de harina de maíz (Maseca o bien usar la masa de tortillas)
• 1/2 libra de manteca derretida (Puede ser vegetal o de cerdo)
• 1/2 taza de aceite
• 1 Cucharada de consome de pollo
• 2 cucharaditas de sal
• 2 saborines
• 2 Libras de pollo en cuadritos (puedes usar carne de res o cerdo también)

Recado

• 12 tomates
• 1 chile guaque (Previamente despepitado y desvenado)
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Chile pimiento

INGREDIENTES

• 1 Pan integral cortado para tostar el tostado del pan contrasta con la textura suave del tomate y el aguacate
• 1 Tomate maduro
• 1 Aguacate de temporada de tropicultura En su punto óptimo
• pizca de sal

Opcional

• Jamón serrano, york o huevos Ecológicos
• Semillas de sésamo y salsa de soja

INSTRUCCIONES

1. Poner el pan a tostar
2. Rallar el tomate

Ingredients

• pan integral
• jamón de pavo o el jamón que acostumbres comprar
• queso rallado ( manchego, gouda, Monterrey Jack, mozarella )
• mayonesa
• pepinillos finamente picados
• chile chipotle picado o cualquier otro chile que sea de tu agrado, en casa preferimos chile chipotle adobado
• aguacate en rebanadas

• Guatemala: Salchicha envuelta en bacon que se sirve en una tortilla de maíz con aguacate, lechuga, col, mayonesa y cebollas.

Ingredientes

8 piernas de pollo (muslos)1 chile pimiento1 cebolla5 tallos de cebollín1 cucharada de masa o miga de pan2 cucharadas de aceite de oliva1 taza de cilantro2 dientes de ajo5 miltomates1 cucharada de vino blanco (opcional)1 cucharada de consomé de pollo2 papas cortadas en cuartosSal y pimienta negra, al gusto 

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